Apéritif à l'Arbouse
Notre apéritif à l'arbouse (liqueur d'arbouse) est fabriquée à partir d'arbouses qui sont récoltées dans le massif de la Sainte-Baume dans le cadre d'une étude sur la valorisation de l'arbousier menée avec le Parc naturel régional de la Sainte-Baume par Forêt Modèle de Provence.
Notre produit est à 15%Vol.
Elle se consomme en apéritif ou en digestif et vous offrira un surprenant mélange entre le vin de noix et le vin de cerise!200 ml uniquement.
Historique de la liqueur d'arbouse
Cette liqueur d'arbouse est un partenariat avec Forêt Modèle de Provence et le Parc naturel régional de la Sainte-Baume afin de valoriser les arbouses du massif de la Sainte-Baume.
Projet soutenu par l'Union Européenne, la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur et le Fond Épicurien Provence.
L'arbouse est un fruit très intéressant gustativement parlant, le goût de la liqueur évoque la noix et l'arbouse.
Fabrication de notre liqueur d'arbouse
Pour la fabrication de notre liqueur d'arbouse, nous avons utilisé des arbouses du massif de la Sainte-Baume.
Nous avons mis à macérer ces arbouses avec de l'alcool éthylique d'origine agricole et de l'eau minérale naturelle faiblement minéralisée française.Après filtration le mélange ainsi obtenu a ensuite été délicatement sucré.
Le résultat a été réduit à 15%Vol pour obtenir cette liqueur d'arbouse.Utilisation de la liqueur d'arbouse
Notre liqueur d'arbouse sera excellente en cocktail additionnée de vin blanc ou de champagne à la manière d'un kir.
Elle peut aussi être utilisée sur une tarte aux pommes, salade de fruits, des sorbets…
La liqueur d'arbouse peut également être consommée pure ou avec des glaçons en digestif.
